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Suggestivo: ecco come definire il Franciacorta più seducente di Ca’ del Bosco. È prodotto dal 1979 unicamente con le migliori uve, scrupolosamente selezionate. Tutte le fasi di elaborazione sono eseguite nel rispetto della migliore tradizione qualitativa: ad esempio, all’atto dell’imbottigliamento la chiusura è ancora fatta con il classico tappo di sughero bloccato da apposita graffa. È presentato in bottiglia espressamente progettata ed ha una veste grafica di sicuro prestigio. Al naso rivela profumi di grande stoffa e eleganza; al gusto è equilibrato, armonioso, e denota nel finale la sua ricca complessità.
Informazioni Aggiuntive
Regione Lombardia Azienda Cà del Bosco Denominazione Docg Franciacorta Annata 2003 Tipologia Franciacorta Uvaggio Chardonnay 55%, Pinot Bianco 25%, Pinot Nero 20% Gradazione 12,50% vol Vinificazione La Cuvée Annamaria Clementi è il frutto della ricerca dell’eccellenza sia in vigna che in cantina. I vini base si ottengono esclusivamente con la fermentazione alcolica dei mosti di primissima frazione (circa il 40% del peso dell’uva) che avviene direttamente in piccole botti di rovere, dove si affinano per circa 7 mesi. Nessun compromesso, nessuna concessione: solo i migliori vini base, di almeno 16 diverse partite, vengono in seguito assemblati per dare origine a questa straordinaria cuvée. Il lunghissimo affinamento in bottiglia a contatto con i lieviti, in cantine interrate a una temperatura costante di 12°C, ne determina il profilo unico: un Franciacorta assoluto Abbinamenti Frutti di Mare. Pesce Crudo Localita' Erbusco (BS) Bottiglia 1,50L
