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Colore giallo paglierino brillante, spuma fine e persistente, sprigiona al naso un bouquet intenso, ampio ed emozionante con spiccate note di lieviti, crosta di pane e frutta secca. Al gusto è suadente, vivo, elegante e di grande equilibrio
Informazioni Aggiuntive
Regione Lombardia Azienda Il Mosnel Denominazione Docg Franciacorta Annata 2004 Tipologia Franciacorta Uvaggio 65% Chardonnay, 20% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco Gradazione 12,50% vol Vinificazione In bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 13° C sono stati inoculati i lieviti selezionati per la fermentazione, parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e parte in legno. Malolattica e travaso hanno preceduto l’assemblaggio della Cuvée che a Marzo del 2005, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, è stata imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma Abbinamenti Piatti Elaborati Localita' Camignone di Passirano (BS) Bottiglia 0,750L
